冷蔵保存 【解決方法Q&A/疑問攻略/ブログ】
Q&A：冷蔵保存について? 解決方法/評価
・郵送について‥チョコとカップケーキ(マフィン?)を九州から関東へ送りたいのですがこういう場合クール便にした方がいいのでしょうか?ですが、クール便にするとカップケーキは固くなってしまう恐れがあるかと‥だからと言って腐るのは嫌ですし‥2月12日に送り、2月14日に届くようにしたいのですが、カップケーキは2日も冷蔵保存して固くなったりしませんかね?初めての郵送ということもあり、何も分かりませんすいません。・開封後の焼肉のたれ、冷蔵保存でどのくらい保存できますか？・ホイップした生クリームをその日に使用しますが、どうしても液体が出て、分離しがちです。どうすればうまく冷蔵保存できますか？・バレンタインにチョコカップケーキを作ろうと思っています。普段お菓子作りをしないため、自分で材料から揃えて作るのがすごく不安です。簡単なレシピを教えてください。また、冷蔵保存で何日くらい日持ちするかも教えて頂きたいです！・レモンの保存方法レモンをほんの少量ずつ使用するのですが、保存方法がわからなくて困っています。冷凍保存すると、ビタミンＣ等の有効成分が壊れてしまいますか？使用は毎日ほんの少量（生姜レモン湯を作る）なので冷蔵保存だと干からびてきてしまいます。どなたか、出来るだけ有効成分を保ったまま保存できる方法をご存知の方、アドバイスをお願い致します。・黒蜜は冷凍庫に入れるとどうなりますか？黒蜜を手作りして現在冷蔵保存しているのですが、より長持ちさせたいのです。やはり固形化したり、極端に味が落ちたりするのでしょうか。ジャムなどは冷凍庫に入れても固まらず保存できました。やったことがある方、またはある程度予想出来るという方がいらっしゃいましたら、ぜひ回答をお願いいたします。・1歳1か月の子のお弁当。こんばんは。1歳1か月の男の子なんですが、明日昼食にお弁当が必要です。そこで質問ですが、冷凍ストックのおかずを朝チンして持っていくのはやめた方が良いですか？ちなみに、さつまいもを茹でたもの、ホウレン草入り卵焼きです。普段の離乳食用にと今晩作ったものです。また、今晩茹でたブロッコリーとかぼちゃを冷蔵保存しておいて、明日お弁当に入れるのはありですか？ありの場合、明日朝チンした方が良いですか？冷蔵庫から出してそのままでも大丈夫ですか？明日の朝早いので、BFだけでまかなうつもりだったんですが、BFだけだと足りないことが多く、穴埋めにパンやバナナを持っていくのですが、さすがにバランスが悪いと思って・・・ストックのおかずが使えたらと思ったのですが。。。よろしくお願いいたします！・14日に手作りのロールケーキ（中身は生クリーム）を作って友人にプレゼントしたいのですが、色々あって作れる日が12日しかありません。12日の夜に作って14日に渡したいのですが、それまで冷蔵保存でもちますか？なら別のやつ作れよって感じですが、なるべく友人の好きなものにしてあげたくて(>_<；)よろしければ、ご回答お願いしますっ・めんつゆストレートタイプについて。お願いします。昨日の夜中に小腹が空きました。カロリー的にスナック菓子よりはマシかなと思い、買ったはがりのお豆腐を冷奴にして食べました。その際、冷蔵庫にあった開封済みの(夏頃から使用してない)めんつゆストレートと、きざみネギ、おろし生姜で、美味しく食べました。めんつゆの賞味期限は2012年12月なので安心して食べましたが『保存料は使用してませんので、開封後はできるだけ１回でお使いください。余った場合は冷蔵保存し２～３日を目安に…』という注意書きを発見して、えぇ～！と驚きビビっています。冷蔵庫には入れてましたが、半年も過ぎているものを口にして大丈夫でしょうか？今のところお腹の調子は変わりないですが、なんだか不安です。二人暮らしで、そんなにめんつゆは使わないので、次から気をつけることがあれば教えてください。ちなみに、そのめんつゆは捨てます。・蒟蒻の保存方法について、教えて下さいm(__)m大袋に入った「はねだし蒟蒻(規格外品)」を頂きました。今夜の豚汁に入れようと思い、下拵えの為、湯がいたのですが、思った以上に量が多く、半分程残ってしまいました。明日、煮物に使うつもりなのですが、冷ましてタッパに入れ、そのまま冷蔵保存をした方が良いでしょうか？水を張って保存をした方が良いでしょうか？教えて下さい。
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